あけぼのばしノート

目の前のものを観察し、時々ビールを飲めば、世の中の仕組みが見えてくる

かのこビール リリィスタウト

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撮影: 2016年9月4日 東京都新宿区

川崎市麻生区百合丘にあるKanoco BEER & MARCHEのオリジナルビール。値段は、600円(税別)。今年の4月にオープンした店で、これが第1弾のビールだ。『複数のモルト・ホップ・スパイスのみを原料に使用し中央アルプスの伏流水で醸造しました。ローストモルトのコク・芳ばしい香りと、カルダモンやホップのスパイシーなフレーバー、バニラの甘いアロマのハーモニーをお楽しみください。』と書いてある。

色は濃い焦げ茶色。スタウトの香りに加えて、すっきりしたフルーティな香りを感じる。味は甘味があり苦味がある。微かに酸味とスパイシーさも感じる。最初に軽い甘味と酸味のある軽快でフレッシュな風味を感じ、続いてローストしたモルトの濃厚な風味が現われてくる。後味に軽い苦味を伴った甘味を感じ、かなり続く。いろんな味が混ざり合った複雑な味だ。夕食後にゆっくり飲むのがいい。つまみは要らない。

原材料は、麦芽、ホップ、バニラ、オールスパイス、カルダモン。麦芽使用比率 50%以上。アルコール分は6.5%、内容量は330ml。製造日は書いてないが、賞味期限は16.09.23。販売者はかのこビア&マルシェ、製造者は長野県上伊那郡宮田村の南信州ビール。