あけぼのばしノート

目の前のものを観察し、時々ビールを飲めば、世の中の仕組みが見えてくる

the WILD BEER co EVOLVER IPA

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撮影: 2015年8月20日 東京都新宿区

イオンリカー四谷店で買ったイギリスのビール。値段は、972円(税込)。『ブレタノマイセス酵母を100%用い6週間かけてゆっくりと発酵・熟成させたのち大量のドライホップにより完成させた素晴らしいサワーIPA。』と書いてある。ブレタノマイセス酵母は、ホップの香りを長くフレッシュに保つ特性があるらしい。

色は若干くすんだ感じの黄色で濁っている。ホップの香りがする。味は、苦味があり甘味も少しある。酸味をかなり感じる。最初に苦味を感じた後、酸味のある独特の風味が現われてくる。ワインで感じる事のある風味だ。その後、酸味は弱くなって、最後に苦味が残る。結構クセのある風味だが、面白い。夕方から夜の始め頃、食事の前に飲みたい。つまみは要らない。

原材料は、麦芽、ホップ、酵母。アルコール分は6.0% (ホームページでは5.8%になっている)、容量は330ml。製造日は書いてないが、賞味期限は2017年4月2日。輸入者及び引取先は、株式会社ジュート。